19 bis rue Victor Hugo
30800 Saint-Gilles
04 66 08 19 40
contact@atelierdeshalles.fr

L’atelier des Halles à Saint-Gilles vous présente sa carte issue de la cuisine de bistronomie.

Vous souhaitez découvrir la bistronomie, cette tendance culinaire du bistrot gastronomique ? L’atelier des Halles vous invite à découvrir l’art de bien manger à prix réduit.

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Vous découvrirez ci-après la carte bistronomie de votre restaurant situé à Saint-Gilles, dans un lieu historique, près des halles et de l’abbatiale. Notre carte évolue au fil des saisons afin de toujours vous proposer des produits frais correspondant à vos envies du moment.

Nous mettons d’ailleurs à l’honneur un plat du jour du mardi au vendredi, de quoi venir découvrir chaque semaine des nouveautés !

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Le menu à 32 €, entrée, plat et dessert au choix dans la carte
(hors Incontournables et Tapas)

 

Les entrées, pour réveiller en douceur son palais…

 

Escalope de Foie Gras IGP poêlée, chutney de figues : 14 €

Tarte fine d’oignons doux des Cévennes, Poires et roquefort : 9 €

6 Huîtres de Camargue, vinaigre d’échalotes : 10 €

Tataki de thon juste snacké, gingembre et soja : 12 €

 

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Une pincée de gaieté assaisonne tous les bons plats !

 

Filet de Bar planché, jus mousseux aux crustacés : 19 €

Dos de cabillaud, beurre blanc à la Citronnelle : 21 €

Taureau de Camargue, pris dans le filet, sauce aux oignons doux : 24 €

Pluma de cochon Ibérique grillée, façon thaï : 19 €

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Les desserts… La gourmandise commence quand on n’a plus faim !

 

Ardoise de fromages affinés par « Le Buron » : 8 €

Cœur coulant de l’Atelier et sa boule de glace caramel (10mn de cuisson) : 7 €

Crémeux banane et chocolat équateur : 7 €

Crumble de reine-claude et noisette, glace au yaourt : 7 €

Café ou thé gourmand, assortiments de desserts du moment : 8 €

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Les tapas… Pour les petites faims ou les envies de partager !

 

Chorizos ibériques grillés au piment d’Espelette : 7 €

Planche de charcuteries ibériques affinées : 14 €

Planche de fromages affinés par « Le Buron » : 9 €

6 huîtres de Camargue, vinaigre d’échalotes : 10 €

Coeurs de canard planchés, persillade : 7 €

Camembert fermier rôti, pain toasté : 10 €

Planche mixte, fromages et charcuteries : 15 €

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Les incontournables, à venir déguster sans modération !

 

Les salades repas :

Caesar salad, comme un plat, avec salade romaine, œuf mollet, poulet rôti, croûtons, parmesan, sauce Caesar : 15 €

Salade grecque, avec légumes grillés, féta, olives noires, gressins : 15 €

 

Le Boeuf :

Burger du Chef, race Aubrac, frites maison : 14 €

Tartare de boeuf Charolais au couteau préparé, frites maison : 17 €

Entrecôte race à viande origine France, beurre maître d’hôtel, frites maison : 22€

La Côte de boeuf race Aubrac pour deux personnes (1kg), frites maison et salade : 69 €

Sauce au choix : Tartare, poivre vert ou vigneronne

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Menu enfant : 10€

Poisson selon arrivage
ou steak haché d’Aubrac 150g
ou suprême de poulet fermier
accompagné de frites fraîches
+
Une boisson
+
2 boules de glace

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Téléchargez notre carte !

Menu du jour : 16 €

Entrée, plat, dessert et un verre de vin (servi uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Pour bien terminer votre repas, nous vous proposons une coupe de champagne gourmande à 10 €.

Les pèlerins, c’est nos copains !

L’atelier des Halles fait des suggestions du jour aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui ont besoin d’un bon repas à un prix attractif afin de continuer leur voyage en toute quiétude.

Par souci de fraîcheur, certains plats peuvent manquer à la carte. Le tableau d’indication de présence d’allergènes est à demandé au personnel en salle.

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Un verre de vin c’est bon pour la santé… le reste de la bouteille c’est bon pour le moral !

Mettant à l’honneur la bistronomie, l’Atelier des Halles vous propose un large choix de vins pouvant accompagner les plats de la carte. Du vin des Costières de Nîmes aux autres vins régionaux, venez découvrir les vins les plus réputés et émoustiller votre palais.

Et parce qu’à L’atelier des Halles on souhaite vous étonner et partager nos belles trouvailles, nous vous proposons chaque mois la découverte d’une sélection de vins, directement présentés par leur producteur.

« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Carmet

Téléchargez notre carte des vins !

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Vous souhaitez découvrir notre cuisine de bistronomie le temps d’un repas ? Réserver une table ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 66 08 19 40, par mail à contact@atelierdeshalles.fr ou par l’intermédiaire du formulaire de contact.