19 bis rue Victor Hugo
30800 Saint-Gilles
04 66 08 19 40
contact@atelierdeshalles.fr

L’atelier des Halles à Saint-Gilles vous présente sa carte issue de la cuisine de bistronomie.

Vous souhaitez découvrir la bistronomie, cette tendance culinaire du bistrot gastronomique ? L’atelier des Halles vous invite à découvrir l’art de bien manger à prix réduit.

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Vous découvrirez ci-après la carte bistronomie de votre restaurant situé à Saint-Gilles, dans un lieu historique, près des halles et de l’abbatiale. Notre carte évolue au fil des saisons afin de toujours vous proposer des produits frais correspondant à vos envies du moment.

Nous mettons d’ailleurs à l’honneur un plat du jour du mardi au vendredi, de quoi venir découvrir chaque semaine des nouveautés !

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Le menu à 35 €, entrée, plat et dessert au choix dans la carte
(hors Incontournables et Tapas)

 

Les entrées, pour réveiller en douceur son palais…

 

Foie gras de canard « IGP Sud-Ouest » au Coteau du Layon et Poivre de Timut, chutney de fruits du mendiant : 15 €

Pélardon des Cévennes pané en croûte de noisette, julienne de pommes : 12 €

Velouté de Châtaignes, crème au lard paysan et chips de bacon : 12€

6 Huîtres de Camargue « Carteau » n°3 (Port Saint Louis), condiment de légumes croquants au vinaigre de cidre: 13 €

 

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Une pincée de gaieté assaisonne tous les bons plats !

Poitrines de caille rôties, gastrique aux agrumes Bio : 22 €

Filet mignon de cerf (cuisson bleu, saignant ou rosé), sauce grand veneur : 26 €

Saint Jacques au chorizo Bellota : 23 €

Cuisses de grenouilles en persillade ‘French Cancan’, jus vert : 22 €

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Les desserts… La gourmandise commence quand on n’a plus faim !

 

Ardoise de fromages affinés par « Le Buron », confiture aux fruits secs : 8 €

Muffin chocolat blanc Valrhona, clémentine bio ‘Uni Vert’, diplomate aux agrumes: 8 €

Profiteroles de l’atelier; craquelin noisette, glace vanille et sauce chocolat :10 €

Pain perdu, lait de poule à la vanille bio, glace macadamia : 7 €

Oh, mon colonel ! (Sorbets Citron-Citron Vert, Vodka Française Premium) :8€

Trilogie de desserts : 8 €

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Les tapas… Pour les petites faims ou les envies de partager !

 

Planche de charcuteries espagnoles affinées : 15 €

Planche de fromages affinés par « Le Buron » : 12 €

Cuisses de Grenouilles en persillade : 17 €

6 Huîtres de Camargue Carteau n°3 : 13€

Camembert au four, ail, persil et pain toasté : 12 €

Planche mixte, fromages et charcuteries : 18 €

Planche l’Atelier, assortiment de tapas : 29 €

Frites fraîches : 5 €

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Les incontournables, à venir déguster sans modération !

Les salades repas :

Caesar salad, comme un plat, avec salade romaine, œuf mollet, poulet fermier, croûtons, parmesan, sauce Caesar : 15 €

Le Boeuf :

Tartare de bœuf au couteau, préparé par nos soins, frites fraîches et salade : 17 €

Burger de bœuf, fromage à raclette, lard grillé, pickles d’oignons rouges, tomate, sauce cocktail, frites fraîches et salade : 15 €

Entrecôte de bœuf d’Aimargues en partenariat avec la boucherie des « Petits », beurre au thym, frites fraîches et jeunes pousses ( env 300gr : 23 €

Plat Végétarien :

Assortiment de légumes du moment  : 14 €

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Menu enfant : 10€

Poisson selon arrivage
ou steak haché d’Aubrac 150g
ou suprême de poulet fermier
accompagné de frites fraîches
+
Une boisson
+
2 boules de glace

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Téléchargez notre carte !

Menu du jour : 16 €

Entrée, plat, dessert (servi uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Les pèlerins, c’est nos copains !

L’atelier des Halles fait des suggestions du jour aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui ont besoin d’un bon repas à un prix attractif afin de continuer leur voyage en toute quiétude.

Par souci de fraîcheur, certains plats peuvent manquer à la carte. Le tableau d’indication de présence d’allergènes est à demander au personnel en salle.

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Un verre de vin c’est bon pour la santé… le reste de la bouteille c’est bon pour le moral !

Mettant à l’honneur la bistronomie, l’Atelier des Halles vous propose un large choix de vins pouvant accompagner les plats de la carte. Du vin des Costières de Nîmes aux autres vins régionaux, venez découvrir les vins les plus réputés et émoustiller votre palais.

Et parce qu’à L’atelier des Halles on souhaite vous étonner et partager nos belles trouvailles, nous vous proposons chaque mois la découverte d’une sélection de vins, directement présentés par leur producteur.

« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Carmet

Téléchargez notre carte des vins !

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Vous souhaitez découvrir notre cuisine de bistronomie le temps d’un repas ? Réserver une table ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 66 08 19 40, par mail à contact@atelierdeshalles.fr ou par l’intermédiaire du formulaire de contact.