19 bis rue Victor Hugo
30800 Saint-Gilles
04 66 08 19 40
contact@atelierdeshalles.fr

L’atelier des Halles à Saint-Gilles vous présente sa carte issue de la cuisine de bistronomie.

Vous souhaitez découvrir la bistronomie, cette tendance culinaire du bistrot gastronomique ? L’atelier des Halles vous invite à découvrir l’art de bien manger à prix réduit.

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Vous découvrirez ci-après la carte bistronomie de votre restaurant situé à Saint-Gilles, dans un lieu historique, près des halles et de l’abbatiale. Notre carte évolue au fil des saisons afin de toujours vous proposer des produits frais correspondant à vos envies du moment.

Nous mettons d’ailleurs à l’honneur un plat du jour du mardi au vendredi, de quoi venir découvrir chaque semaine des nouveautés !

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Le menu à 37 €, entrée, plat et dessert au choix dans la carte
(hors Incontournables et Tapas)

 

Les entrées, pour réveiller en douceur son palais…

 

Fagot d’asperges de pays, copeaux de paletta ibérique, crème au parmesan : 12 €

Croustillant de gambas aux noisettes, tomates confites et purée de carottes au curcuma : 14 €

Foie gras « IGP Sud-Ouest » au Coteau du Layon et Poivre de Timut, chutney de fruits du mendiant, toast brioché : 16 €

6 Huîtres de Camargue « Carteau » n°3 (Port Saint Louis), vinaigre de xérès et échalotes ciselées : 13 €

 

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Une pincée de gaieté assaisonne tous les bons plats !

Poitrine de canette vendéenne rôtie sur peau, gastrique de kumquats et agrumes bio « Uni-Vert » : 22 €

Onglet de boeuf d’Aveyron, façon Larme du Tigre (marinade thaï) : 23 €

Filet de bar planché, bisque de crustacés, risotto aux asperges de pays : 23 €

Cuisses de grenouilles sauce Chimichurri : 22 €

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Les desserts… La gourmandise commence quand on n’a plus faim !

 

Ardoise de fromages affinés par « Le Buron », confiture aux fruits secs : 8 €

Autour de la fraise de Saint-Gilles, sorbet et crème mascarpone vanillée : 9 €

Profiteroles de l’atelier; craquelin noisette, glace vanille et sauce chocolat : 10 €

Tarte aux agrumes bio by « Uni-Vert » destructurée : 9 €

Oh, mon colonel ! (Sorbets Citron-Citron Vert, Vodka Française Premium) : 8 €

Trilogie de desserts du moment : 9 €

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Les tapas… Pour les petites faims ou les envies de partager !

 

Planche de charcuteries espagnoles affinées : 15 €

Planche de fromages affinés par « Le Buron » : 15 €

Cuisses de Grenouilles en persillade : 17 €

6 Huîtres de Camargue Carteau n°3 : 13 €

Camembert au four, ail, persil et pain toasté : 12 €

Planche mixte, fromages et charcuteries : 18 €

Planche de l’Atelier, assortiment de tapas : 29 €

Frites fraîches : 5 €

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- restaurant tapas saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Les incontournables, à venir déguster sans modération !

Les salades repas :

Caesar salad, comme un plat, avec salade romaine, œuf mollet, poulet fermier, croûtons, parmesan, sauce Caesar maison : 15 €

Le Bœuf :

Tartare de bœuf au couteau, préparé par nos soins, frites fraîches et salade : 17 €

Burger de bœuf, fromage à raclette, lard grillé, pickles d’oignons rouges, tomate, sauce cocktail, frites fraîches et salade : 15 €

Entrecôte de bœuf d’Aimargues en partenariat avec la boucherie des « Petits », beurre au thym, frites fraîches et jeunes pousses (env 300g) : 24 €

Plat Végétarien :

Risotto et légumes de saison  : 14 €

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Menu enfant : 12 €

Poisson selon arrivage
ou steak haché d’Aubrac 150g
ou suprême de poulet fermier
accompagné de frites fraîches
+
Une boisson
+
2 boules de glace

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Téléchargez notre carte !

Menu du jour : 17,50 €

Entrée, plat, dessert (servi uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Les pèlerins, c’est nos copains !

L’atelier des Halles fait des suggestions du jour aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui ont besoin d’un bon repas à un prix attractif afin de continuer leur voyage en toute quiétude.

Par souci de fraîcheur, certains plats peuvent manquer à la carte. Le tableau d’indication de présence d’allergènes est à demander au personnel en salle.

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Un verre de vin c’est bon pour la santé… le reste de la bouteille c’est bon pour le moral !

Mettant à l’honneur la bistronomie, l’Atelier des Halles vous propose un large choix de vins pouvant accompagner les plats de la carte. Du vin des Costières de Nîmes aux autres vins régionaux, venez découvrir les vins les plus réputés et émoustiller votre palais.

Et parce qu’à L’atelier des Halles on souhaite vous étonner et partager nos belles trouvailles, nous vous proposons chaque mois la découverte d’une sélection de vins, directement présentés par leur producteur.

« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Carmet

Téléchargez notre carte des vins !

bar a vin saint-gilles-bistronomie saint-gilles- bar lounge saint-gilles-restaurant a tapas saint-gilles-restaurant a saint-gilles

Vous souhaitez découvrir notre cuisine de bistronomie le temps d’un repas ? Réserver une table ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 66 08 19 40, par mail à contact@atelierdeshalles.fr ou par l’intermédiaire du formulaire de contact.