19 bis rue Victor Hugo
30800 Saint-Gilles
04 66 08 19 40
contact@atelierdeshalles.fr

L’atelier des Halles à Saint-Gilles vous présente sa carte issue de la cuisine de bistronomie.

Vous souhaitez découvrir la bistronomie, cette tendance culinaire du bistrot gastronomique ? L’atelier des Halles vous invite à découvrir l’art de bien manger à prix réduit.

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Vous découvrirez ci-après la carte bistronomie de votre restaurant situé à Saint-Gilles, dans un lieu historique, près des halles et de l’abbatiale. Notre carte évolue au fil des saisons afin de toujours vous proposer des produits frais correspondant à vos envies du moment.

Nous mettons d’ailleurs à l’honneur un plat du jour du mardi au vendredi, de quoi venir découvrir chaque semaine des nouveautés !

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Le menu à 32 €, entrée, plat et dessert au choix dans la carte
(hors Incontournables et Tapas)

 

Les entrées, pour réveiller en douceur son palais…

 

Melon, Bellota et copeaux de Vieux Rodez : 9 €

Foie gras mi-cuit, Grué de cacao et chutney de mangue : 14 €

Huîtres de Bouzigues n°2 façon parisienne : 10 €

Tartare de saumon frais, aneth, agrumes et granny smith : 13 €

 

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Une pincée de gaieté assaisonne tous les bons plats !

 

Tronçons de turbot rôti, crémeux poivrons et chorizos ibériques : 23 €

Filet de daurade royale à la plancha, vierge de légumes de saison : 19 €

Onglet de jeune bovin snacké, jus court au vin des Costières : 21 €

Côte de cochon « Capelin » d’Aveyron, sauce diable : 18 €

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Les desserts… La gourmandise commence quand on n’a plus faim !

 

Ardoise de fromages affinés par « Le Buron » : 8 €

Cœur coulant tout chocolat et sa boule de glace artisanale : 7 €

Salade de pêches et son sorbet : 7 €

Tarte au citron meringuée façon Atelier : 7 €

Café ou thé gourmand : 8 €

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Les tapas… Pour les petites faims ou les envies de partager !

 

Chorizos ibériques grillés au piment d’Espelette : 7 €

Planche ibérique : 14 €

Planche de fromages affinés par « Le Buron » : 9 €

6 huîtres de Bouzigues n°2 : 10€

Coeurs de canard planchés, vinaigre de framboises : 7€

Anchoïade, panels de légumes crus : 10€

Manchego 12 mois : 10€

Les incontournables, à venir déguster sans modération !

Les salades repas :

Caesar salad, comme un plat, avec salade romaine, œuf mollet, poulet rôti, croûtons, parmesan, sauce Caesar : 15 €

Salade italienne, avec jambon cru, tomate, burrata, pesto, pignons de pin : 15 €

Salade grecque, avec légumes grillés, féta, olives noires, gressins : 15 €

Le Boeuf :

Burger du Chef, frites maison : 14 €

Tartare de boeuf au couteau préparé, frites maison : 17 €

Entrecôte origine France, beurre maître d’hôtel : 22€

La Côte de boeuf pour deux personnes (1kg) : 65€

Sauce au choix : Tartare, poivre vert ou vigneronne

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Menu enfant : 10€

Poisson ou steak haché ou poulet, accompagné de frites fraîches
+
Une boisson
+
2 boules de glace

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Téléchargez notre carte !

Menu du jour :

Entrée, plat, dessert et un verre de vin (servi uniquement le midi du mardi au vendredi, hors jours fériés)

Pour bien terminer votre repas, nous vous proposons une coupe de champagne gourmande à 10 €.

Les pèlerins, c’est nos copains !

L’atelier des Halles fait des suggestions du jour aux pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle, qui ont besoin d’un bon repas à un prix attractif afin de continuer leur voyage en toute quiétude.

Par souci de fraîcheur, certains plats peuvent manquer à la carte. Le tableau d’indication de présence d’allergènes est à demandé au personnel en salle.

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Un verre de vin c’est bon pour la santé… le reste de la bouteille c’est bon pour le moral !

Mettant à l’honneur la bistronomie, l’Atelier des Halles vous propose un large choix de vins pouvant accompagner les plats de la carte. Du vin des Costières de Nîmes aux autres vins régionaux, venez découvrir les vins les plus réputés et émoustiller votre palais.

Et parce qu’à L’atelier des Halles on souhaite vous étonner et partager nos belles trouvailles, nous vous proposons chaque mois la découverte d’une sélection de vins, directement présentés par leur producteur.

« Je boirai du lait le jour où les vaches mangeront du raisin » Jean Carmet

Téléchargez notre carte des vins !

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Vous souhaitez découvrir notre cuisine de bistronomie le temps d’un repas ? Réserver une table ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 04 66 08 19 40, par mail à contact@atelierdeshalles.fr ou par l’intermédiaire du formulaire de contact.